Definisjon
Innebærer at alle typer melk og melkeprodukter som ost, yoghurt, smør, fløte og iskrem, må unngås fullstendig. I tillegg må alle matvarer og retter som inneholder selv den minste mengde melkeråstoff utelates fra kosten. Det kan gjelde margarin, pølser, kjøttkaker, fiskeboller, bakverk, sauser, supper og desserter. Mange av melkeproduktene kan erstattes med soya- eller rismelkprodukter.